Torta di zucchine e farina di ceci

Autore:
Jose Marano
31/01/2018 - 11:20

Ingredienti

- 200 g di farina di ceci

- 80 g di zucchine tagliate a julienne

- 300 ml di acqua

- 1 cipolla

- curcuma

- erba cipollina

- sale

 

Preparazione

In una ciotola amalgamate la farina di ceci con l'acqua.

Nel frattempo fate rosolare la cipolla e aggiungete la zucchina tagliata a julienne, un pizzico di sale, curcuma ed erba cipollina. Una volta cotto aggiungete al composto.

Mescolate bene e poi mettete in teglia. Per la cottura calcolate che occorrono 20 minuti in forno alla temperatura di 180°.

Una volta spento il forno, lasciate riposare per mezz'ora. Dopodiché tagliate a quadratini e condite con succo di limone, olio extra vergine d'oliva, basilico e aglio.

Eravamo partiti con l’idea di fare una torta di ceci, ma adesso abbiamo dei bocconcini tagliati a quadratini che si riveleranno perfetti per i vostri antipasti veg.

Bontà garantita!

 

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