Una bomba di energia: timballini di miglio

Oltre ad essere un’ottima fonte di carboidrati, contiene vitamine (in particolare la A, quelle del gruppo B e la PP) e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio; presenta una componente proteinica più alta di quella degli altri cereali, ed è ricco di acido salicilico, che migliora le funzioni di milza e pancreas, supporta l’organismo durante lo sviluppo e rafforza capelli, ciglia, denti e unghie. E’ infatti particolarmente indicato in caso di affaticamento, sia fisico che mentale, in convalescenza, gravidanza, allattamento, durante la crescita e per gli studenti.È inoltre privo di glutine, il che lo rende facilmente digeribile e adatto anche ai celiaci. Ricetta velocissima e sfisiosa!

Ricetta per 2 persone:

Fate bollire in acqua 250 grammi di miglio, non appena è cotto, versatelo negli stampi in silicone. Fate riposare in frigo, dopo 2 ore, sformate i timballini su un grande piatto e condite a vostro piacimento con vedure saltate in padella, e perché no, anche con un po’ di maionese veg!