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Messo a punto un kit diagnostico per aziende lattiero-casearie e laboratori di analisi, in grado di rilevare in modo rapido, efficace e a basso costo la presenza dell’aflatossina M1 (M sta per milk, latte in inglese) nel latte crudo, una sostanza considerata cancerogena per l’...
L’utilizzo dei tannini, polifenoli presenti in molte specie vegetali, nella dieta dei bovini contribuisce a migliorare il latte, ma i risultati cambiano a seconda della stagione.
Lo rivela uno studio del ricercatore Ruggero Menci del Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e...
Poter vivere un riposo ristoratore è fondamentale per migliorare la vita quotidiana ed il proprio benessere e spesso per raggiungere l’obiettivo le persone si affannano alla ricerca di validi alleati, dimenticando o sottovalutando i benefici che possono arrivare dalla tavola.
Ma quali sono quindi...
Per i primi cinque anni di vita i bambini devono bere soltanto acqua e latte. Pochissimo succo di frutta al 100% e solo dopo il primo anno d’età. Queste le nuove linee guida stilate da un panel di esperti americani che puntano a sensibilizzare i genitori su diabete e obesità, le odierne grandi...
Ingredienti
- 500 grammi di farina di grani antichi (abbiamo usato varietà russello)
- 50 grammi di burro o 50 ml di olio di riso o di altri semi
- 50 grammi di zucchero di canna integrale
- 250 ml di latte tiepido (se necessario, potete sostituire con latte vegetale)
- mezzo cucchiaino di...