È stata ricostruita in modo dettagliato la dieta degli antichi romani di Ercolano che furono uccisi dall’eruzione del Vesuvio del 79 d.C.: gli uomini mangiavano più pesce e cereali, mentre le donne consumavano più prodotti animali e ortofrutticoli.
A dimostrarlo gli amminoacidi conservati nelle ossa di diciassette...