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Ridurre il rischio di infezione del batterio della Salmonella quando gli ortaggi vengono consumati crudi, seguendo le giuste pratiche agronomiche per coltivarli in sicurezza.
La novità arriva da uno studio dell'Università di Firenze, pubblicato su Food Controo...
Una nuova generazione di antibiotici potrebbe arrivare da molecole naturalmente presenti nell'organismo umano, come un enzima che aiuta a digerire. Queste sostanze sono infatti in grado di uccidere batteri come Salmonella ed Escherichia coli e potrebbero essere modificate per combattere i superbatteri...