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Ingredienti
(dose per quattro persone)
- 400 g di pasta di qualsiasi formato (io ho usato le pennette rigate)
- un mazzetto di biete
- tre acciughe salate
- 4 olive nere
- un cucchiaio di pinoli
- 4 cucchiaiate di pangrattato
- uno spicchio d' aglio (facoltativo)
- la scorza grattugiata di un limone non trattato
- sale qb
- olio EVO qb
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Preparazione: 5 minuti - Cottura: 20 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 2 uova fresche di gallina di campagna
- 6 piccole fette di pane raffermo
- una costa di sedano
- un ciuffetto di prezzemolo
- due pomodorini maturi pelati (in inverno è preferibile usare conserve preparate in casa)
- una patata piccola
- una cipolla piccola
- sale qb... Continua
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Ingredienti
(dose per 5 persone)
Per cottura ceci
- 200 g di ceci (prima di cuocerli lasciateli in ammollo per 24 ore)
- un ciuffetto di finocchietto selvatico
- una carota piccola
- una patata piccola
- uno spicchio di cipolla
- sale e pepe qb
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
Per preparazione hummus
- mezzo cucchiaino di curcuma
- due cucchiai... Continua
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Ingredienti
(dose per quattro persone)
- 4 grossi cachi ben maturi
- 150 grammi di biscotti ai cereali e cioccolato (possono essere sostituiti con qualsiasi tipo di biscotti)
Preparazione
Togliere la pelle ai cachi e ridurli in purea (per questa operazione potete aiutarvi con un frullatore ad immersione). Tritare finemente i biscotti.
Alternando... Continua
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Ingredienti
- 400 g di farina di Tumminia (sostituibile con farina di riso per intolleranti al glutine)
- 180 ml di olio EVO
- 2 cucchiai di miele
- 1 mela grattugiata
- Scorza grattugiata e succo di mezzo limone
Per le decorazioni una manciata di frutta secca mista: mandorle, semi di zucca, pinoli, noci, mirtilli disidratati, bacche di goji.
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