Carni
Involtini di pollo aromatizzati
Autore:
Marisa Falcone
Ingredienti
(determinate le quantità in base ai commensali e al vostro gusto)
- petti di pollo tagliati a fettine sottili
- olio extravergine di oliva
- mollica di pane grattugiato
- prezzemolo
- aglio
- caciocavallo o parmigiano reggiano grattugiato
- sale
- pepe nero macinato
Preparazione
Versate l'olio EVO in una ciotola, salatelo e pepatelo secondo il gusto, aggiungete prezzemolo triturato. Mescolate.
Prendete le singole fette di petto di pollo immergetele velocemente nell'olio condito e passatele nella mollica condita. Disponetele su un piatto e aggiungete sulla fetta un po’ di formaggio grattugiato seguendo la lunghezza della fetta. Avvolgete la fetta su se stessa e formate un involtino che fermerete con uno o più stuzzicadenti.
Disponete ogni involtino in una teglia da forno appena oleata o, meglio, rivestita da carta forno.
Completata l'operazione con tutte le fette di pollo, infornate in forno ventilato preriscaldato e cuocete a 180° per circa 20-30 minuti.
Sfornate e impiattate accompagnando gli involtini con carote cotte a vapore e condite con olio, sale, pepe e prezzemolo e/o pisellini (anche surgelati) cotti e saltati con olio EVO, porro, pomodoro e prezzemolo. Potete abbinare altre verdure che non si impongano sul gusto del pollo.
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Autore
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Marisa Falcone
Marisa Falcone, Avvocato. Presidente di A.D.A.S. aps. Direttore Editoriale de ilpapaverorossoweb.
Considera il settore no-profit una importante risorsa di energie che vitalizza la società perché sviluppa lo spirito di servizio e contribuisce all'affinamento della coscienza civile, quindi si è sempre battuta per il suo potenziamento e la sua valorizzazione.
Da sempre attiva protagonista del mondo dell’Associazionismo a tutela dei diritti civili e sociali, delle pari opportunità, della legalità, dei più fragili e dell’ambiente. È impegnata a diffondere la Cultura della Solidarietà Sociale, dell’Inclusione Sociale, dell’Impegno Civico, del rispetto dei Diritti Umani e dei Beni Comuni, della tutela dell' Ambiente e della Salute, della sostenibilità e dei corretti stili di vita, della valorizzazione e della fruibilità dei Beni di interesse storico-artistico-archeologico, della salvaguardia delle Tradizioni locali siciliane.
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