Pollo alle mele e zenzero

Preparazione: 10 minuti - Cottura: 12 minuti

Ingredienti

- 2 mele golden

- 250 g di straccetti di pollo

- 2 cm di radice di zenzero

- 2 limoni piccoli, succo

- farina di riso qb

- olio evo qb

- sale qb

- 1/2 bicchiere di acqua

Se siete stufi del solito petto di pollo alla piastra siete capitati nella ricetta giusta! Il pollo alle mele e zenzero è velocissimo, insolito, light e buono da leccarsi i baffi! Un secondo piatto pronto in un... secondo!

Vediamo insieme la ricetta passo passo.

Preparazione

Per prima cosa laviamo e prepariamo gli ingredienti e spremiamo il succo di limone.

Ora prepariamo a spicchi alti 1,5/2 cm circa le mele e lo zenzero a rondelle.

In una padella antiaderente molto bassa e larga (30 cm circa di diametro) mettiamo le mele a rosolare con l’olio e lo zenzero un minuto per lato a fiamma vivace.

A questo punto aggiungere il succo di limone e l’acqua e coprire col coperchio mentre infariniamo il pollo.

Ora infariniamo leggermente il pollo con la farina di riso.

Aggiungiamo ora il pollo alle mele e se si sono asciugate troppo versiamo un po’ di acqua. Saliamo e facciamo cuocere 4/5 minuti per lato facendo dorare gli straccetti di pollo.

Ora siamo pronti per impiattare. Se abbiamo piacere possiamo creare una torretta con un coppapasta mettendo nella parte esterna la buccia della mela.

Io l’ho accompagnata con un’insalata di scarola e radicchio rosso.

Note

Questo piatto è perfetto per chi è intollerante a glutine, lattosio e nichel.

Questa ricetta la trovi anche sul blog Mangiare a Colori