Editoriale
Tonno in scatola e crackers confezionati sono per voi il cibo adatto a un bambino? Lo dareste a vostro figlio? Anzi, mentre altri bambini seduti allo stesso tavolo mangiano pasta e carne, come vi sentireste se a vostro figlio riservassero tonno in scatola e crackers? Sì, solo a lui perché voi siete poveri e non avete i soldi per corrispondere la... Continua
Consigli
Frutta e verdura sono un vero toccasana per il nostro benessere. Dunque, scegliamole di stagione e acquistiamole fresche nei mercatini e nelle botteghe privilegiando quelle coltivate secondo i criteri dell’agricoltura ecologica e sostenibile.
Se ci siamo fatti attrarre dai colori e dai sapori dell’orto e del frutteto ed abbiamo ecceduto con le... Continua
Articolo
Un piatto semplice e veloce, ma molto saporito, tipico della cucina siciliana.
Ingredienti
- 500 g di pasta
- 250 g di mollica di pane di grano duro grattugiato
- 150 g di pecorino pepato o caciocavallo grattugiato
- 8/10 acciughe
- olio extravergine di oliva
- uno spicchio d’aglio rosso
- sale
- pepe nero
- prezzemolo tritato
Preparazione... Continua
Consigli
Arriva la primavera e a breve sarà necessario effettuare il cosiddetto “cambio di stagione” del guardaroba.
Quale migliore occasione per ripulire e deodorare armadi e cassetti? Eccovi alcuni consigli per ottenere ottimi risultati senza fare ricorso ai comuni prodotti pieni di sostanze chimiche artificiali che inquinano e non fa bene respirare.... Continua
Articolo
Vi proponiamo una variante invernale alla tradizionale parmigiana di melanzane, ortaggio estivo.
Noi consigliamo sempre di seguire il criterio della stagionalità nell’acquisto dei cibi e, grazie alle zucchine verdi, possiamo dare vita ad una prelibatezza che non farà rimpiangere la ricetta classica a base di melanzane.
Ingredienti (dose per 8/10... Continua
Articolo
- 150 g di carote fresche
- 1 fetta di rapa fresca
- 1/2 litro d'acqua
- 1 cucchiaino da tè di miele preferibilmente di corbezzolo
Preparazione
Grattugiare carote e rapa e versare in un tegamino con l'acqua. Fare bollire dolcemente per circa 5 minuti, quindi colare curando di premere le verdure per farne uscire il succo. Aggiungere il miele e... Continua
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(dosi per 1 litro d'acqua)
3 cucchiai di mix di erbe in parti uguali di:
- betulla essiccata
- ortica essiccata
- gramigna essiccata
- arancia amara essiccata
Preparazione
Versare 1 litro d'acqua nell'apposito bollitore. Appena l'acqua bolle spegnere il fornello e versare le erbe nella dose indicata. Lasciare in infusione per 10 minuti, poi... Continua
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Ingredienti
- un cavolfiore, possibilmente il violetto di kg 1,500 circa
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 forchettata di acciughe sott'olio extra vergine
- 2 pomodori essiccati al sole
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe nero
PreparazioneLiberare il cavolfiore... Continua
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Ingredienti:
1-1,3 kg di pomodori maturi ben sodi (noi preferiamo pomodori di dimensioni medie come quelli in foto, così da poter essere gustati anche per una cena o un pranzo in piedi)
100 g di acciughe sott'olio extra vergine di oliva
5-6 cucchiai di mollica di pane tostata
1 grosso spicchio d'aglio
qualche rametto di prezzemolo tritato
olio... Continua
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Ingredienti (preferibilmente Bio)
- 1/2 Kg di linguine di farina di grani antichi siciliani integrale
- 2 Kg di pomodori freschi ben maturi
- 350 grammi di funghi freschi
- 2 cipollotti
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 gambo di sedano
- sale
- 1 cucchiaino da tè di zucchero integrale di canna bio (facoltativo)
- olio extravergine di oliva
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