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Ingredienti
(dose per quattro persone)
- 400 g di pasta di qualsiasi formato (io ho usato le pennette rigate)
- un mazzetto di biete
- tre acciughe salate
- 4 olive nere
- un cucchiaio di pinoli
- 4 cucchiaiate di pangrattato
- uno spicchio d' aglio (facoltativo)
- la scorza grattugiata di un limone non trattato
- sale qb
- olio EVO qb
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Preparazione: 10 minuti – Cottura: 13 minuti
Ingredienti
(dose per diciotto biscotti)
- 80 g di farina di riso
- 10 g di fiocchi di amaranto
- 30 g di fiocchi di quinoa
- 30 g di olio EVO
- 90 g di sciroppo di riso
- 25 g di mela essiccata tritata
- 50 g di burro di mela o polpa di mela cotta asciutta
- un cucchiaino raso di vaniglia naturale
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Preparazione: 5 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 70 g di scarti di finocchio (ovvero foglie esterne, ciuffi verdi e gambi)
- 35 g di mandorle
- 35 g di olio EVO
- succo filtrato di 1 limone
- 1 cucchiaino raso di aneto
- sale qb
- gomasio per decorazione
Cercate un’idea veloce e buona per riciclare le foglie esterne, i ciuffi verdi e... Continua
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Ingredienti
- 1 kg di farina Senatore Cappelli (oppure farina di riso se si è intolleranti al glutine)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di liquore all'anice
- scorza di limone, arancia e mandarino
- 1 tazzina di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere d'arancia
- 1 bicchiere di mandarino
- cannella a piacere
- 1 litro di olio di... Continua
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Preparazione: 5 minuti - Cottura: 20 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 2 uova fresche di gallina di campagna
- 6 piccole fette di pane raffermo
- una costa di sedano
- un ciuffetto di prezzemolo
- due pomodorini maturi pelati (in inverno è preferibile usare conserve preparate in casa)
- una patata piccola
- una cipolla piccola
- sale qb... Continua
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Ingredienti
- 500 g di filetto di vitello intero
- 2 carote medie
- 3 patate medie
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla piccola
- sale e pepe qb
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
Lavare le verdure. Sbucciarle e tagliarle a pezzetti piccoli. Versarle insieme in una pentola con un po’ di acqua salata bollente e lasciarle cuocere. Scolarle... Continua
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Preparazione: 2 minuti - Cottura: 25 minuti
Ingredienti
(dose per una persona)
- 150 g di coste bietole lessate
- 100 g di bocconcini di pollo
- 1 rondella di zenzero in radice a pezzetti
- 30 g di pangrattato speziato o aromatizzato a piacere e tritato grossolanamente
- olio EVO qb
- sale qb
I bocconcini di pollo e coste sabbiosi sono un piatto... Continua
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Ingredienti
(dose per 5 persone)
Per cottura ceci
- 200 g di ceci (prima di cuocerli lasciateli in ammollo per 24 ore)
- un ciuffetto di finocchietto selvatico
- una carota piccola
- una patata piccola
- uno spicchio di cipolla
- sale e pepe qb
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
Per preparazione hummus
- mezzo cucchiaino di curcuma
- due cucchiai... Continua
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Preparazione: 10 minuti - Cottura: 22 minuti
Ingredienti
(dose per 9 muffin)
- 1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio
- 1/2 vasetto di acqua
- 1/2 vasetto di succo di mela concentrato
- 1/2 vasetto di olio EVO
- 1 uovo
- 1 vasetto di farina di tapioca
- 1 vasetto di farina di amaranto
- 3 vasetti di farina di riso (non integrale in caso di... Continua
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Ingredienti
- un cavolfiore, possibilmente il violetto di kg 1,500 circa
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 forchettata di acciughe sott'olio extra vergine
- 2 pomodori essiccati al sole
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe nero
PreparazioneLiberare il cavolfiore... Continua